【レシピ】
きのことベーコンのアヒージョ

秋の夜長に、おうちでワイン＆スペインバルの記事でご紹介する「きのことベーコンのアヒージョ」のレシピです。

きのことベーコンのアヒージョ

作り方はかんたんなのに、ごちそうに見えるのが嬉しいアヒージョ。
きのこのほか、魚介やお肉などいろいろな具材で試してみてくださいね。
アツアツのオリーブオイルにバゲットを浸しながらいただくと、さらにおいしい！

材料（4人分）

きのこ（マッシュルーム、しめじなど好きなもの） 好きなだけ
ベーコン（薄切り） 1～2枚
にんにく 1～2かけ
塩、ブラックペッパー 適量
唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
パセリ、オレガノ 適量

作り方

1.耐熱容器にきのこ＆細切りにしたベーコンを並べて、みじん切りのにんにく、唐辛子をトッピングする。塩、ブラックペッパーを強めに振ってオリーブオイルをひたひたに注ぐ。
2.180℃に熱したオーブンで、きのこがしんなりするまでぐつぐつ煮る。
3.オーブンから耐熱容器を取り出した後、パセリとオレガノを振りかける。

おまけ

きのこ類は熱を入れるとグッとかさが減るので、器に並べるときは山盛りにしてOK。数種類のきのこをミックスして入れると、異なる味わいや食感をさらに楽しめます。