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2022.12.08

二十四節気 立冬のイメージ

Mizua

Mizua

旅行雑誌の編集者兼ライター、週末バー店主を経て、現在は大好きな台湾での生活を楽しんでいます。本サイト「旅のあと ふたりのレシピ」運営のほか、台湾情報ブログも...

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Tweets by miamm_taipei

minuit_mia

先日の4連休のある夜、チャオさん @wa 先日の4連休のある夜、チャオさん @wasabi150_  のアトリエにてディナーを楽しみました。春節あたりから私たちが一時帰国をしたり、チャオさんがイベント開催のため金沢四知堂に行くなどしていて、会うのは1ヵ月ぶり(ふだんはほぼ毎週末会っているから、かなりの久しぶり感!)。

私たちのために台湾料理や季節食材を使ったおつまみをたくさん用意してくれていて感激!ワインもいろいろな種類をテイスティングしながら少しずつ味わうことができました。

いちごやいちじく、鴨スモークがのった焼き野菜サラダ。卵がたくさんつまったイカの蒸しもの。ホッキ貝のお刺身。春野菜たっぷりの豚肉ソテー。ほかに牛肉のスパイシー煮込みやまるごと鶏のスープなどなど。やっぱり台湾の食文化はすばらしいなあとしみじみ感じたのでした。

この日はほかに台湾人のお友だち(もちろんはじめましての方々も!)が5人いて、緊張しつつも楽しくおしゃべりをさせてもらいました。中国語での会話はまだまだ得意ではないけれど、これからも恐れずにトライ&エラーを積み重ねていきたいな。

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「冬至」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、冬至編は、台湾の冬の定番メニュー「羊肉爐(ヤンロウルー)」のレシピ。ヤギ肉と野菜がたっぷり入った鍋をおうちでことこと煮込み、飲みやすくさっぱりとした高粱酒(ガオリャン酒)に合わせて楽しみました。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

2022年も残すところあとわずか。年明けには、二十四節気シリーズのラスト2つ「小寒」「大寒」の記事もアップ予定です。

日々のおうちごはんは @mizua_sakelevin にて更新中。また台湾情報は @miataipei にてアップしています。こちらもよろしければどうぞ♡

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「大雪」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、大雪編は「関西風すき焼き」のレシピ。春菊をはじめとする冬においしい野菜、上質な牛肉を関西風すき焼きで楽しみました。フランス・ローヌ地方の果実味あふれるスパイシーな赤ワインとの相性もぴったり。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

日々のおうちごはんは @mizua_sakelevin にて更新中。また台湾情報は @miataipei にてアップしています。こちらもよろしければどうぞ♡

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12月22日の今日は冬至!日本では多くの方が、柚子湯につかったりかぼちゃを食べたりしている頃でしょうか。

私は台湾に引っ越してきてから、冬至には白玉だんご「湯圓(タンユエン)」を食べるようになりました。今夜もこれから、「客家鹹湯圓」という白玉だんご入りの具だくさんスープをつくる予定です。

ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「小雪」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、小雪編は「さつまいものレモンバターソテー」のレシピ。こっくりバターとさわやかなレモンの香りをまとったさつまいもに、甘酸っぱくて軽やかな台湾の小米酒を合わせてみました。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

日々のおうちごはんは @mizua_sakelevin にて更新中。また台湾情報は @miataipei にてアップしています。こちらもよろしければどうぞ♡

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「立冬」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、立冬編その2は「鶏ももとほうれん草の豆乳みそグラタン」のレシピ。豆乳と味噌を使い和テイストに仕上げたグラタンを、素朴なボージョレ・ヌーヴォーに合わせて味わいました。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「霜降」編をアップしています(つづく立冬編、小雪編も近く投稿予定です!)。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、霜降編は「香辣蟹肉拌麵(カニの辛いまぜそば)」のレシピ。しゅわっと泡がはじけるロゼワイン片手に、旬のカニと香味野菜をたっぷりのせたまぜそばを味わいました。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「寒露」編をアップしています(なんとか遅れを取り戻していきたい…!)。

寒露編は「きのことスモークサーモンのガレット」のレシピ。そば粉でつくる香ばしいガレットとりんごでつくったお酒「シードル」は、秋にぴったりの組み合わせです。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「秋分」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、秋分編は「アジの竜田揚げ 甘酢あんかけ」のレシピ。からっと揚げたアジにたっぷり野菜の甘酢あんかけをのせて、紹興酒にもよく合う甘辛テイストに仕上げました。

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ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」にて、連載記事「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズの「白露」編をアップしています。

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、白露編その2は「かぼちゃのスパイスキーマカレー」のレシピ。かぼちゃの甘みとスパイスを生かしたキーマカレーには、華やかでフルーティな白ワインがよく合います。

詳しい記事は、プロフィールトップのリンクからご覧いただけます。

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