【レシピ】シーフードとタイハーブのマリネサラダ
【ワインに合うおつまみ】

四季ごはんシリーズ、「夏バテ解消！カラフル&ヘルシーなタイ料理ランチ」の記事のなかでご紹介する「シーフードとタイハーブのマリネサラダ」のレシピです。

【四季ごはん02】夏バテ解消！カラフル&ヘルシーなタイ料理ランチ

シーフードとタイハーブのマリネサラダ

新鮮な魚介がたくさん手に入ったらぜひつくってほしい、日本人好みのシーフードサラダ。贅沢に加えた生ハーブのさわやかな苦みとフレッシュなライムの酸味が、おいしい海の幸を引きたててくれます。

材料（3〜4人分）

海老 6～8匹
ホタテ 100ｇ
小タコ 100ｇ
生ハーブ（タイバジル、レモンバーム、香菜など） 好きなだけ
ベビーリーフ、レタスなど 適量
ナンプラー 大さじ2
塩こしょう　少々
カットライム（ライムジュースでもOK）　2かけ

作り方

1.海老、ホタテ、小タコをそれぞれ茹でて冷ます。
2.ボウルに1と好みの生ハーブ、ナンプラー、塩こしょうを加えてさっと混ぜ合わせる。カットライムをひとつしぼってなじませてから、しばらく冷蔵庫で冷やす。
3.お皿にベビーリーフやレタスをしき、2を盛り付けて、もうひとつのカットライムをしぼる。

おまけ

レシピではシンプルにナンプラーと塩こしょうで仕上げていますが、はちみつを入れて甘めに、唐辛子を加えてピリッと、など好みや気分によってアレンジをするのもおすすめです。