食とお酒
【薬膳おつまみレシピ28】
そうめんかぼちゃの夏サラダ【夏の料理】
季節の食材でつくる薬膳おつまみ、「そうめんかぼちゃの夏サラダ」のレシピとおすすめのお酒をご紹介します。
季節の食材でつくる薬膳おつまみ、「そうめんかぼちゃの夏サラダ」のレシピとおすすめのお酒をご紹介します。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、小暑編その2はトマトと馬告の冷製スープ。台湾のスパイス馬告(マーガオ)やナッツをトッピングして、大人なおつまみに仕上げました。夏らしい爽やかな味わいは、ジンをはじめとするお酒にもぴったり。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、夏至編その2は鶏と夏野菜の冷やしそば。鶏肉と夏野菜をトッピングした冷たいそばは、今の季節に食べたいさっぱりメニュー。香り豊かなそば焼酎にもよく合います。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、芒種編その2は鮎のハーブオイル煮。フレッシュハーブとにんにくで香りづけした鮎は、冷やした白ワインとのペアリングが定番です。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、小満編その2は台湾風白ゴーヤの肉詰め焼きのレシピ。白ゴーヤの苦みをいかした甘辛ソースの肉詰めは、すっきりとした味わいの泡盛と合わせて。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、立夏編その2はエビと雑穀の台湾風お粥のレシピ。海鮮に合うスペインの白ワインとともに味わう、旨みたっぷりのお粥もまたおいしいものです。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、穀雨編その2はアスパラガスと砂肝のホットサラダのレシピ。台湾のクラフトビールに合わせて、季節の食材をヘルシーに楽しみましょう。
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、清明編その2はネギとしらすの蛋餅(ダンビン)のレシピ。台湾では定番の朝ごはんメニューも、スパークリングワインを合わせればおいしいおつまみに。