台湾

二十四節気の料理レシピ 冬至 羊肉爐(ヤンロウルー)
食とお酒

【冬至】台湾の高粱酒(ガオリャン酒)と味わうヤギ肉の鍋、羊肉爐(ヤンロウルー)【二十四節...

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、冬至編その2は台湾の冬の定番メニュー「羊肉爐(ヤンロウルー)」のレシピ。ヤギ肉と野菜がたっぷり入った鍋をおうちでことこと煮込み、飲みやすくさっぱりとした高粱酒(ガオリャン酒)に合わせて楽しみました。

二十四節気の料理レシピ 大雪 関西風すき焼き
食とお酒

【大雪】冬野菜たっぷりの関西風すき焼き&赤ワインのペアリング【二十四節気の料理レシピ】

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、大雪編その2は「関西風すき焼き」のレシピ。春菊をはじめとする冬においしい野菜、上質な牛肉を関西風すき焼きに。フランス・ローヌ地方の果実味あふれるスパイシーな赤ワインとの相性もぴったり。

二十四節気の料理レシピ 小雪 さつまいものレモンバターソテー 
食とお酒

【小雪】さつまいものレモンバターソテーと台湾の小米酒のペアリング【二十四節気の料理レシピ】

「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、小雪編その2は「さつまいものレモンバターソテー」のレシピ。こっくりバターとさわやかなレモンの香りをまとったさつまいもに、甘酸っぱくて軽やかな台湾の小米酒を合わせてみました。