食とお酒
【小雪】さつまいものレモンバターソテーと台湾の小米酒のペアリング【二十四節気の料理レシピ】
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、小雪編その2は「さつまいものレモンバターソテー」のレシピ。こっくりバターとさわやかなレモンの香りをまとったさつまいもに、甘酸っぱくて軽やかな台湾の小米酒を合わせてみました。
お酒
食とお酒
【立冬】ボージョレ・ヌーヴォーに合わせる、鶏ももとほうれん草の豆乳みそグラタン【二十四節...
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、立冬編その2は「鶏ももとほうれん草の豆乳みそグラタン」のレシピ。豆乳と味噌を使い和テイストに仕上げたグラタンを、素朴なボージョレ・ヌーヴォーに合わせて味わいました。
食とお酒
【霜降】微発泡のロゼワイン片手に、香辣蟹肉拌麵（カニの辛いまぜそば）【二十四節気の料理レ...
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、霜降編その2は「香辣蟹肉拌麵（カニの辛いまぜそば）」のレシピ。しゅわっと泡がはじけるロゼワイン片手に、旬のカニと香味野菜をたっぷりのせたまぜそばを味わいました。
食とお酒
【寒露】シードルに合わせたい、きのことスモークサーモンのガレット【二十四節気の料理レシピ】
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、寒露編その2は「きのことスモークサーモンのガレット」のレシピ。そば粉でつくる香ばしいガレットとりんごでつくったお酒「シードル」は、秋にぴったりの組み合わせです。
食とお酒
【秋分】紹興酒にぴったり
アジの竜田揚げ 甘酢あんかけ【二十四節気の料理レシピ】
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、秋分編その2は「アジの竜田揚げ 甘酢あんかけ」のレシピ。からっと揚げたアジにたっぷり野菜の甘酢あんかけをのせて、紹興酒にもよく合う甘辛テイストに仕上げました。
食とお酒
【白露】相性抜群のワインといただく
かぼちゃのスパイスキーマカレー【二十四節気の料理レ...
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、白露編その2は「かぼちゃのスパイスキーマカレー」のレシピ。かぼちゃの甘みとスパイスを生かしたキーマカレーには、華やかでフルーティな白ワインがよく合います。
食とお酒
【処暑】日本酒にぴったりのおつまみ
れんこんとセロリのごま味噌和え【二十四節気の料理レ...
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、処暑編その2は「れんこんとセロリのごま味噌和え」のレシピ。秋においしいれんこんを主役にした、日本酒にぴったりのおつまみです。
食とお酒
【立秋】台湾のクラフトビールに合う
マコモダケと白きくらげの薬膳スープ【二十四節気の料...
「台湾でたのしむ二十四節気」シリーズ、立秋編その2は「マコモダケと白きくらげの薬膳スープ」のレシピ。今が旬のマコモダケ、身体によい白きくらげやクコの実などを組み合わせた、秋においしいスープをご紹介します。